ลดการบริโภคเกลือเพื่อต้านความดันโลหิตสูง

เกลือ (โซเดียมคลอไรด์) มีความจำเป็นต่อร่างกายในการควบคุมสมดุลของเหลวและการทำงานของระบบประสาท แต่ร่างกายต้องการเพียง 500 มก. ต่อวัน ซึ่งน้อยกว่าที่คนส่วนใหญ่บริโภคมาก การบริโภคเกลือมากเกินทำให้เกิดปัญหาสุขภาพหลายอย่าง โดยเฉพาะความดันโลหิตสูง

ตับลิ้นของคุณต้องใช้เวลาประมาณ 2-3 สัปดาห์ในการปรับตัวเข้ากับระดับเกลือที่ต่ำลง หลังจากนั้นคุณจะเริ่มรับรู้รสชาติที่แท้จริงของอาหารมากขึ้น และอาหารที่เคยกินอาจรู้สึกเค็มเกินไป การลดเกลือทีละน้อยจะช่วยให้การเปลี่ยนแปลงเป็นไปได้ง่ายขึ้น

มีวิธีมากมาย เช่น ใช้สมุนไพรสดเช่นโหระพา กะเพรา ผักชี ใช้เครื่องเทศเช่นพริกไทย กระเทียม ขิง ใช้กรดจากมะนาว มะกรูด หรือน้ำส้มสายชู ใช้หอมแดง หอมหัวใหญ่ ย่างหรือคั่วเพื่อเพิ่มความหอม และใช้วิธีการปรุงที่ช่วยเพิ่มรสชาติ เช่น การย่าง การอบ

เกลือทุกชนิด (เกลือทะเล เกลือหิมาลัย เกลือสมุนไพร) มีโซเดียมประมาณ 40% ซึ่งใกล้เคียงกัน แม้จะมีแร่ธาตุอื่นเพิ่มเติม แต่ปริมาณน้อยมาก สิ่งสำคัญคือปริมาณโซเดียมรวมที่บริโภค ไม่ใช่ชนิดของเกลือ ดังนั้นควรจำกัดปริมาณเกลือทุกชนิดที่ใช้

แม้ว่าเราจะสูญเสียโซเดียมผ่านเหงื่อเมื่อออกกำลังกาย แต่ปริมาณที่สูญเสียนั้นไม่มากพอที่จะชดเชยการบริโภคเกลือมากเกินไป การออกกำลังกายมีประโยชน์ต่อการลดความดันโลหิต แต่ไม่ได้ช่วยขจัดเกลือส่วนเกิน วิธีที่ดีที่สุดคือลดการบริโภคเกลือตั้งแต่แรก